相信不少街坊经常能在朋友圈里看到类似什么草莓是催熟的，西瓜是打针的，黄鳝是喂激素等有点耸人听闻的文章，你们都信了吗？
草莓有一种说法是，市面上的草莓，不是畸形就是大小不一、红色不均，再加上味道不甜，实际上是“膨大剂”惹的祸。真相真的如此吗？
其实膨大剂是一种常见的植物生长调节剂，除了可用于草莓，也可以用于西瓜、猕猴桃等水果。最重要的是，它并不会带来安全风险。
造成草莓的大小不一、畸形、不甜的原因，与草莓的品种、生长状况都有关系。成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，这也是草莓不甜、红得不匀的要因。喜欢吃草莓的话，去挑新鲜好吃的就行了，根本用不着纠结“膨大剂”之类的问题。
西瓜再过几个月就到西瓜上市的季节啦，许多人一边吃着西瓜，一边四处寻找各种鉴别小窍门。每逢夏天西瓜上市后，“打针西瓜”的传说就来了。
事实上，通过打针无法让注射液在西瓜瓤中充分扩散，打过针的西瓜很快会坏掉。试问哪有商家这么傻，故意弄坏自己的西瓜？做这种吃力不讨好的事，商家真的会做吗？
还要一个传闻是西瓜爆炸，而导致西瓜开裂或者爆炸的因素有很多，与西瓜品种、天气情况、肥料等都有关系。与草莓相似，合理合法地使用膨大剂等植物生长调节剂，并不会影响西瓜的营养与安全，西瓜的爆炸与膨大剂并无太大关系。
黄鳝但凡看到肥美的鳝鱼，就有人说是喂了避孕药养出来的，还有许多人信誓旦旦地说“见过（听说过）”养殖者喂黄鳝吃避孕药。
事实是，养殖的黄鳝住得好、吃得好，理所应该长得又快又肥。拿避孕药喂黄鳝，会导致黄鳝大量死亡。不信？也可以自己尝试一下，买点小黄鳝自己用避孕药养养，你很快就会看到“效果”的……
催熟水果其实，这个“催熟”还真有其事，但跟你想的有点不一样。用于“催熟”的物质叫“乙烯”，C2H2。那这些乙烯是怎么来的呢？答案是：植物自己分泌出来的！
植物自己在树上成熟的时候，会自己产生乙烯，让自己成熟。因为一些水果有长途运输的需要，商人们会在它们没有那么成熟的时候摘下来。这时候的水果比较硬，适合长途运输，可以比较长期地保存。在这个过程中，水果自己还是会散发乙烯。因此运输的时候，还需要选用抑制乙烯产生的包装。
运到地方以后怎么办？这时候，可以人为地施用乙烯，这本来是很聪明健康的方法，被不清不楚的人一说，就觉得是“催熟”了。用乙烯这种人工方法催熟的水果，跟天然成熟的水果在安全性上、口味上，其实并没有什么差别。
佛山新闻网南海食安
