秋天是吃海鲜的好时节，从现在开始，各种肥美的海鲜都会被陆续端上各家的餐桌。鱼头富含重金属、醉虾醉蟹隐患多、螃蟹不能跟柿子一起吃……关于吃海鲜的“是是非非”究竟谁对谁错？
1、鱼头重金属含量高，尽量少吃？
答案：有一定道理。
排放至近海的一部分重金属会在海产品体内富集，最先接触污染物的是定居性贝类，而处于食物链高端的金枪鱼体内的有害物质要比小鱼小虾或贝类更多，鱼头更是高富集部位。
建议：贝类海鲜（如牡蛎、蛤、贻贝）最好只吃肌肉部分，去除内脏团；少吃鱼头；虾最好也不要食用虾头。
2、先吃抗过敏药，就能防过敏？
答案：用处不大。
吃海鲜过敏是因其富含大量异种蛋白，过敏症状较重（如胸闷和呼吸困难等）的人群，单靠药物不能预防。
建议：仅仅是轻微皮肤瘙痒的轻度过敏反应，可自行缓解，不需提前服药；部分海鲜如虾、蟹、金枪鱼等，含有较高的组氨酸，可能影响抗组织胺类的抗过敏药发挥作用，服药期间应少吃或不吃海鲜。
3、螃蟹是避孕药喂大的？
答案：可能性比较低。
首先，避孕药对螃蟹这种低等无脊椎动物效果不大。其次，人们最喜欢的蟹黄和蟹膏乃是螃蟹的性腺，投放避孕药有可能会抑制性腺发育，得不偿失。再次，避孕药本身的价格不便宜，而螃蟹的养殖面积很大，需要极大药量，这样做很不划算。
建议：尽量到正规场所买新鲜的螃蟹。
4、海鲜+柿子，会肚子疼？
答案：有一定道理，但关系不大。
海鲜富含的蛋白质会与水果和茶叶中的鞣酸结合，严重的可能会导致蛋白质变性，引发食物中毒。而且，形成的鞣酸蛋白再与果胶、纤维素黏在一起的话，有可能会形成结石。
建议：只要把海鲜煮熟，不过量吃柿子，对身体就没有太大影响。
5、海鲜+啤酒，诱发痛风？
答案：有这种可能。
海鲜加啤酒之所以被称为“痛风套餐”，是因为某些鱼类（比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等）、贝类以及虾蟹有较多嘌呤，如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能诱发痛风。
建议:不仅是啤酒，各类含酒精的饮料，如果不注意饮用量，也可能成为痛风高危人群的风险因素。
6、生吃海鲜，寄生虫、细菌隐患大？
答案：是的。
生的鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品中会含有副溶血性弧菌，吃没有熟透的海鲜可能会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛和呕吐等症状。副溶血性弧菌耐热性强，80℃以上才能杀灭；而潜在的寄生虫卵以及加工过程中沾染的病菌，一般要在沸水中煮4~5分钟才能彻底杀灭。
建议：不要吃生海鲜，一定要彻底煮熟；死蟹和贝类最好不吃。
7、海鲜+维生素C=砒霜？
答案：不是。
正规渠道出售的海鲜都会经过有关部门的检测，砷含量不得超过国家标准规定的每公斤0.5毫克，按此推算，要达到中毒效应，需要吃公斤海鲜和十几斤水果，这远远超过胃的承载力。还有研究人员在模拟胃液中研究发现，维生素C不能单独将五价砷还原成三价砷，还需要与还原性谷胱甘肽的共同作用。
建议：只要维生素C是没问题的，那么请大胆放心食用。
8、服止咳药吃海鲜，易过敏？
答案：是的。
服用某些止咳药后，再吃海鱼等海鲜，可能出现皮肤潮红、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。这可能是由组胺引起的过敏。部分鱼类含有较高的组氨酸，在体内经酶的作用可形成组胺；一些药物会影响胃、肠和肝脏中的单胺氧化酶灭活。如含有可待因成分的止咳水和复方甘草片等。
建议：服止咳药、酮康唑等西药和鹿茸等中药期间，不要吃海鲜；停药后短期内也不建议吃海鲜。
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