谣言肉丸中有添加剂不能吃人民资讯

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这是谣言。肉丸中的添加剂在符合相关标准的情况下，可以放心食用。为了改善口感和便于长期保存，肉丸中往往含有多种添加剂。许多人认为，肉丸中的添加剂有毒，甚至产生了“吃一颗肉丸等于吃5粒避孕药”“1颗肉丸至少含有10种添加剂”的传闻。事实上，肉丸中的添加剂并没有那么可怕。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，对于肉及肉制品所能使用的添加剂已作出明确规定，只要是在此范围内使用的合法添加剂都是被允许的，且人吃后对身体无害。此外，“肉丸煮不烂、煮熟后能够浮起来，是因为添加剂在作怪”的说法也没有科学依据。肉丸是否能够煮烂与制作肉丸所使用肉的种类及做法有很大关系，并不能因此判断肉丸中是否加入了添加剂。而肉丸煮熟后，上浮或下沉与肉丸的密度大小有关，如果肉丸的密度大于汤的密度，则肉丸会下沉，否则会上浮。消费者选购肉丸时，一要看生产厂家，最好在大型商超内选购大厂家生产的、有外包装的肉丸，相对于散装的肉丸，这样的肉丸更安全；二要看食品标签，是否有生产日期、配料表等信息，同时查看配料与包装上标明的肉丸种类是否相同，比如包装上写的是牛肉丸，配料表中则应该有牛肉。本文来源：中国家庭报

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