导语：一转眼又到了炎热的夏天，大多数人都没有食欲，人们对任何食物都不感兴趣，只想吃一些凉爽美味的蔬菜，黄瓜是日常生活中很常见的蔬菜，它的口感很脆，还有一股淡淡的黄瓜香味，它在寒冷和炎热的夏天都受到人们的欢迎。
凉拌黄瓜和炒黄瓜都有独特的口感和味道，广受人们喜爱，黄瓜也是夏天最受欢迎的蔬菜，黄瓜不仅味道好，还含有多种营养成分，如常见的蛋白质维生素、纤维素、膳食纤维、钙、铁、磷、烟酸等营养成分。
黄瓜或是“激素瓜”，吃多了伤身体？这种说法到底是真是假？近年来，关于黄瓜的谣言一直在网上发酵，很多网友认为花顶带刺的黄瓜是荷尔蒙作祟，甚至涂了避孕药，这一说法立刻引起了人们的恐慌，他们总是害怕避开上面有刺的黄瓜，那么真的是这样吗？顶上有刺的黄瓜真的不能吃吗？关于黄瓜的真相你知道多少？
传言黄瓜的多刺顶花是生长过程中喷洒植物激素造成的，植物激素是导致孩子性早熟的罪魁祸首，事实上，植物激素并没有起到任何调节身体和改变身体体征的作用，它只是植物细胞产生的一种活性物质，即植物种植过程中添加的植物生长调节剂。
另外，黄瓜顶花的刺痛不代表一定是激素引起的，也可能是正常现象，因为黄瓜的花属于宿根花卉，在生长过程中完成传授花粉的工作后可能不会马上脱落，还会持续顶一段时间，综上所述，黄瓜顶花刺痛与植物激素的应用无关，也可能是正常生长过程中的一道程序。
黄瓜不能和什么食物一起食用？黄瓜是一种常见的蔬菜，属于寒性食物，新鲜黄瓜富含水分、维生素、矿物质等营养成分，可以和多种食物一起吃，没有不能一起吃的食物，传言民间黄瓜不能与富含维生素C或钙的食物同食，没有科学依据，黄瓜中还原酶的量不足以破坏维生素C，一次性食用的鞣酸含量不足以产生鞣酸钙，可以放心食用。
对于体质强壮、肠胃功能好的人来说，偶尔吃一次可能不会产生明显的不良反应，如果不小心吃了，也不用太担心，对于肠胃功能不好或腹泻的人，尽量不要吃黄瓜，以免加重症状。
哪些人不应该食用黄瓜？脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人不宜吃黄瓜，黄瓜味甘，性寒，脾胃虚寒，长期虚弱，黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，可以润滑肠道，防止便秘，所以腹泻的人不要吃黄瓜，否则可能会加重病情，有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。
阅读延伸——西红柿可以和黄瓜一起吃吗？西红柿和黄瓜可以同时吃，但不要把黄瓜打成汁，否则会释放大量分解维生素C的酶，分解西红柿中的维生素C，因为黄瓜含有丰富的维生素C分解酶，所以我们吃黄瓜的时候只有少量的维生素C分解酶被释放出来。
所以黄瓜和番茄一起吃，番茄中维生素C的流失一般不会太严重，除非把黄瓜打成汁，才能释放出分解维生素C的酶，从而彻底分解西红柿中的维生素C，另外，黄瓜中的维生素C分解酶进入胃中，胃酸会使酶失活，所以番茄中的维生素C不再分解。
所以即使和番茄一起吃，也不会被破坏，另外，黄瓜和西红柿都是寒性食物，吃多了会拉肚子，所以黄瓜和西红柿虽然味道不错，但是不建议吃太多。
